Sandwich med braiserede oksekød og Wispy Zero Sauce Chipotle Mayo
Her får I en ide til en yderst lækker gang frokost eller måske en nem gang aftensmad. Vi har lavet det lækreste braiserede kød, som er smagt til med vores Zero saucer. Kødet har vi fyldt mellem 2 stykker ristet brød, lidt salat, ost, karamelliseret løg og ikke mindst en god portion Zero Chipotle Mayo. Super lækker sandwich!
Ingredienser
Braiserede oksekød
- 400g oksekød (bov, kam eller lignende)
- 2 løg
- 3 fed hvidløg
- 2 gulerødder
- 6 laurbærblade
- 4 spsk. Zero Ketchup eller Hot Sriracha
- 7dl vand
Karamelliseret løg
- 3 løg
- 15g kærgården let
- 4 spsk sødemiddel
Øvrigt
- 4 stykker ciabattabrød
- 8 salatblade
- 8 (40g) skiver ost (gouda, gruyere eller lignende)
- 8 spsk. Zero Chipotle Mayo
Fremgangsmåde
- Start med at braisere kødet. Skær det i mindre tern, strø salt og peber på og brun det god af i en gryde ved høj varme i lidt olie. Læg derefter kødet på en tallerken.
- Skær løg, gulerødder og hvidløg i store tern og kom det i gryden. Lad det stege nogle minutter og kom det brunet kød, vand, 2 spsk ketchup og laurbærblade i gryden og lad det simre til kødet er mørt – det tager et par timer.
- Lav de karamelliseret løg ved at skære løg i tynde ringe, kom dem på en pande med smør og multisød og lad det hele stege ved middelvarme i 15 minutter. Kom en smule fond fra kødet på panden og lad det stege nogle minutter.
- Tag kødet op af gryden og riv det fra hinanden med 2 gafler. Tilføj lidt Zero Ketchup eller Hot Sriracha samt til fond og smag kødet til.
- Skær et ciabatta brød i 4 stykker, skær dem over på midten og rist dem på en pande, i ovnen eller på en brødrister.
- Saml jeres sandwich ved at smøre et lag Zero Chipotle Mayo på bundene, placer lidt salatblade, en generøs portion kød samt 2 skiver ost ovenpå. Grill osten enten ved at komme bundene med topping øverst i en brandvarm ovn eller brug en gasbrænder.
- Tilføj en skefuld karamelliseret løg ovenpå den smeltet ost og top med Zero Chipotle Mayo samt låget.
Næringsindhold pr. portion (4 portioner i alt)
- 483 kcal
- 37,2g protein
- 48,6g kulhydrater
- 11,7g fedt
