3 proteinreiche Mousses

Ihr kennt sicher bereits unser Wispy Proteinpulver mit den Geschmäckern Vanille, Schokolade und Erdbeere. Hier haben wir ein schönes Dessertrezept für euch mit allen 3 Geschmacksrichtungen – und wir sind ziemlich begeistert von allen 3. Ihr könnt natürlich auch nur eine Sorte machen, aber wenn ihr alle 3 macht, könnt ihr selbst beurteilen, welche die beste ist.

 

Vanillemousse - 6 Portionen

Zutaten

3 Blatt Gelatine

3 dl Cremefine 19% oder Schlagsahne

4 Eigelb

35g Wispy Vanilleproteinpulver

2 EL Süßungsmittel

1 Vanilleschote

 

Zubereitung

1. Die Gelatine in kaltem Wasser 15 Minuten einweichen. Die Vanilleschote halbieren und die Körner herauskratzen. Die Vanille in eine Schüssel zusammen mit dem Süßungsmittel und den Eigelben geben und weiß schlagen.
2. Das Proteinpulver hinzufügen und schnell mit der Eigelbmasse verrühren.
3. Die Sahne in einer anderen Schüssel steif schlagen.
4. Die eingeweichte Gelatine in einen Topf mit 2 EL Sahne geben, bei schwacher Hitze erwärmen und anschließend etwas abkühlen lassen.
5. 2 Löffel der Eigelbmasse in den Topf geben und mit der geschmolzenen Gelatine verrühren. Den Inhalt des Topfes in die Schüssel mit der restlichen Eigelbmasse gießen und vorsichtig unterheben.
6. Dann die geschlagene Sahne unter die Eigelbmasse heben und nach Geschmack mit Puderzucker oder etwas flüssigem Süßungsmittel abschmecken.
7. Die Mousse in 6 kleine Gläser füllen und für 3-4 Stunden oder bis zum nächsten Tag in den Kühlschrank stellen.

  

Schokoladenmousse – 6 Portionen

Zutaten

3 dl Cremefine 19% oder Schlagsahne

35g Wispy Schokoladeproteinpulver

125g Zartbitterschokolade

4 Eigelb

2 EL Süßungsmittel

 

Zubereitung

1. Die Eigelbe und das Süßungsmittel gut verrühren.
2. Die Sahne in einer anderen Schüssel leicht steif schlagen.
3. Die Schokolade in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen.
4. Gib die leicht abgekühlte Schokolade in die Eiercreme und rühre gut um. Hebe vorsichtig die Schlagsahne unter die Schokoladenmasse.
5. Fülle die Mousse in 6 kleine Gläser und stelle sie mindestens ein paar Stunden oder bis zum nächsten Tag in den Kühlschrank.

 

Erdbeermousse - 6 Portionen

Zutaten

2 Blatt Gelatine

250g gefrorene Erdbeeren

3 EL Süßungsmittel

3 dl Cremefine 19% oder Schlagsahne

35g Wispy Erdbeerproteinpulver

1 TL Vanille

 

Zubereitung

1. Beginne mit der Erdbeermasse, indem du die Erdbeeren zusammen mit dem Vanillepulver und 3 EL Multisüße in einen Topf gibst. Lass es 10 Minuten köcheln und püriere es mit einem Stabmixer. Lass die Beerenmasse etwas abkühlen.
2. Weiche die Gelatine 15 Minuten in kaltem Wasser ein.
3. Drücke das Wasser aus der Gelatine, gib sie in die leicht abgekühlte Beerenkompott und lass sie schmelzen. Lass die Masse wieder einige Minuten stehen und abkühlen. Mische das Proteinpulver in die Erdbeermasse.
4. Schlage die Sahne zu leichtem Schaum, hebe die Beerenkompott darunter und schmecke mit flüssigem Süßungsmittel oder Puderzucker ab.
5. Fülle die fertige Mousse in 6 kleine Gläser und stelle sie für 3-4 Stunden oder bis zum nächsten Tag in den Kühlschrank.

 

Nährwerte pro Portion – Vanillemousse

153 kcal

6,6g Protein

5,2g Kohlenhydrate

12,8g Fett

 

Nährwerte pro Portion – Schokoladenmousse

281 kcal

8,2g Protein

11,7g Kohlenhydrate

23,1g Fett

 

Nährwerte pro Portion – Erdbeermousse

170 kcal

7g Protein

8,6g Kohlenhydrate

13g Fett