Cheesecake avec Nutty Caramel barre protéinée
Notre dernière recette – un cheesecake super délicieux avec du chocolat, du caramel, des cacahuètes et notre nutty caramel barre protéinée avec justement du caramel et des noix. Le gâteau ressemble beaucoup à un cheesecake Snickers, car ce sont vraiment les mêmes saveurs qui se retrouvent. Le cheesecake a un goût absolument fantastique, et il n'est pas difficile à réaliser.
Ingrédients
Base:
- 100g de flocons d'avoine
- 30g poudre de protéine au chocolat Wispy
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre
- 1 dl de lait écrémé
- 30 édulcorant
- 45g de sirop de fibres
- 2 œufs
- 0,5 cuillère à café de levure chimique
Garniture au fromage:
- 400g de Philadelphia light 12%
- 2,5 dl de crème fine 19%
- 4 feuilles de gélatine
- 4 cuillères à soupe de sucre glace
- 2 pièces. barre protéinée Wispy Nutty Caramel
Caramel:
- 200g de crème fine 19%
- 60g de sirop de fibres
- 35g sucre brun
Méthode
- Commencez par préparer le caramel en mettant la crème fine, le sirop de fibres et le sukrin gold dans une casserole et laissez mijoter pendant environ 20 minutes. Retirez la casserole du feu et laissez le mélange refroidir – de préférence au réfrigérateur.
- Préparez le brownie en mixant les flocons d'avoine en farine fine et en mélangeant la levure chimique, le cacao en poudre, l'édulcorant et la poudre de protéine dans un bol.
- Ajoutez les œufs, le lait et le sirop de fibres et mélangez le tout.
- Versez la pâte dans un moule à charnière de 24 cm et faites cuire le brownie à 200 degrés pendant environ 12 minutes. Il ne doit surtout pas cuire trop longtemps. Vérifiez avec un couteau au centre du brownie.
- Pendant que le brownie refroidit, préparez la garniture en mettant la gélatine dans de l'eau froide pendant 15 minutes et en hachant les barres en petits morceaux.
- Montez la crème fine en une légère mousse. Prenez un autre bol et battez le Philadelphia et le sucre glace ensemble.
- Mettez la gélatine dans une casserole avec 1 cuillère à soupe de crème fine ou de lait et faites fondre. Laissez refroidir pendant 5 minutes. Ajoutez 2 cuillères à soupe de la garniture au fromage dans la casserole et mélangez bien. Combinez le contenu de la casserole avec le reste de la garniture au fromage et mélangez.
- Incorporez la crème fine montée et les morceaux de barre à la garniture au fromage.
- Étalez une couche de caramel sur le brownie refroidi, puis versez la garniture par-dessus et remettez le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
- Décorez éventuellement votre cheesecake avec le reste de caramel, un peu de chocolat fondu, des cacahuètes et des morceaux de barre.
Valeur nutritionnelle par pièce sans garniture
- 244 kcal
- 11,3g de protéines
- 12,8g de glucides
- 15g de matières grasses
