Crêpes aux fraises avec mousse de fraises
CRÊPES ! Existe-t-il quelque chose de plus délicieux que des crêpes maison ? Nous en doutons. Ici, nous avons préparé les crêpes aux fraises les plus délicieuses, que nous avons garnies d'une mousse de fraises. Nous avons utilisé notre protéine en poudre Wispy Strawberry White Chocolate aussi bien dans la pâte à crêpes que dans la mousse de fraises, et c'est absolument délicieux.
Ingrédients pour 12 pièces
Crêpes
- 4 œufs
- 4 dl de lait
- 60g d'édulcorant
- 30g protéine en poudre
- 160g de farine de blé
- 1 pincée de sel
- 0,5 cuil. à café de poudre de vanille ou de sucre vanillé
Mousse de fraises
- 1 gélatine
- 300g de fraises surgelées
- 4 cuil. à soupe d'édulcorant
- 4 dl de crème légère 19% (ou de crème fouettée)
- 10-12 gouttes de jus de citron
- 60g protéine en poudre Wispy Strawberry White Chocolate
Instructions
- Commencez par préparer la mousse en mettant la gélatine dans de l'eau froide pendant 15 minutes.
- Les fraises surgelées sont mises dans une casserole avec le jus de citron et l'édulcorant et sont cuites pendant 10 minutes.
- Les fraises sont mélangées avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une purée. La gélatine réhydratée est ajoutée à la purée de fraises et laissée refroidir.
- Battez la crème légère jusqu'à obtenir une consistance ferme, incorporez la purée de fraises refroidie et la protéine en poudre dans la crème battue et mettez au réfrigérateur.
- Préparez maintenant les crêpes en mettant l'édulcorant, la vanille, le sel, la protéine en poudre et la farine de blé dans un bol, puis ajoutez la moitié du lait et fouettez bien. Ajoutez le reste du lait ainsi que les œufs et fouettez.
- Mettez la pâte au réfrigérateur pendant 20-30 minutes.
- Ajoutez un peu de beurre ou d'huile dans une poêle chaude, versez de la pâte dans la poêle et faites cuire les crêpes environ 1 minute de chaque côté. Continuez jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de pâte. Vous devriez obtenir 12 crêpes avec cette quantité.
- Garnissez les crêpes de mousse, roulez-les et savourez.
Valeur nutritionnelle par crêpe
- 189 kcal
- 11,1g de protéines
- 23,1g de glucides
- 9g de graisses
