Risalamande avec protéine

Noël approche, et existe-t-il quelque chose de plus délicieux que le risalamande ? Nous ne le pensons pas. Nous avons ici créé notre version de ce joli dessert de Noël, où nous avons ajouté notre délicieuse poudre de protéine au goût de vanille. Pour économiser un peu de calories, nous avons utilisé de la crème fine au lieu de la crème fouettée et nous avons cuit le riz au lait avec du lait écrémé – Vous pouvez cependant toujours choisir d'utiliser à la fois de la crème fouettée et du lait entier, si vous préférez.

 

Ingrédients – 4 portions

Riz au lait :

• 120g de riz à dessert
• 6 dl de lait écrémé (ou de lait entier)
• 1,5 dl d'eau
• Un peu de sel

Risalamande :

• Le riz au lait refroidi
• 2 dl de crème fine 19% ou de crème fouettée
• 30g de Wispy poudre de protéine à la vanille
• 1 gousse de vanille, 1 cuillère à café de sucre vanillé ou ½ cuillère à café de poudre de vanille
• 30g d'amandes hachées
• Un peu de édulcorant liquide ou de sucre glace

 

Instructions

1. Commencez par préparer le riz au lait en mettant le riz, l'eau et le sel dans une casserole et laissez cuire pendant environ 5 minutes, ou jusqu'à ce que l'eau soit évaporée.
2. Ajoutez ensuite le lait et laissez mijoter pendant environ une petite heure à feu doux. N'oubliez pas de remuer le riz au lait souvent. Laissez-le refroidir complètement. Il peut très bien être préparé la veille.
3. Émondez les amandes en mettant une casserole d'eau sur le feu. Quand l'eau bout, retirez-la du feu, ajoutez les amandes et laissez-les reposer pendant 10 minutes. Émondez ensuite les amandes et séchez-les.
4. Mettez une amande de côté et hachez le reste grossièrement.
5. Fouettez la crème fine dans un bol.
6. Mettez le riz au lait refroidi dans un grand bol et ajoutez la poudre de protéine et la vanille, puis mélangez bien.
7. Enfin, incorporez la crème fouettée et les amandes hachées dans le riz au lait et assaisonnez avec l'édulcorant. Incorporez l'amande entière dans le riz au lait et servez avec une sauce aux cerises.

 

Valeur nutritionnelle par portion

• 333 kcal
• 15,2g de protéines
• 35g de glucides
• 14,6g de graisses