Sandwich met gesmoord rundvlees en Wispy Zero Sauce Chipotle Mayo
Hier krijgen jullie een idee voor een uiterst lekkere lunch of misschien een gemakkelijke avondmaaltijd. We hebben het lekkerste gesmoorde vlees gemaakt, dat op smaak is gebracht met onze Zero sauzen. Het vlees hebben we tussen 2 stukken geroosterd brood gedaan, met wat sla, kaas, gekarameliseerde ui en niet te vergeten een goede portie Zero Chipotle Mayo. Super lekkere sandwich!
Ingrediënten
Gesmoord rundvlees
- 400g rundvlees (schouder, ham of vergelijkbaar)
- 2 uien
- 3 teentjes knoflook
- 2 wortels
- 6 laurierblaadjes
- 4 el. Zero Ketchup of Hot Sriracha
- 7dl water
Gekarameliseerde ui
- 3 uien
- 15g boter
- 4 el. zoetstof
Overig
- 4 stukken ciabattabrood
- 8 sla bladeren
- 8 (40g) plakken kaas (gouda, gruyère of vergelijkbaar)
- 8 el. Zero Chipotle Mayo
Bereidingswijze
- Begin met het smoren van het vlees. Snijd het in kleine blokjes, strooi zout en peper erover en bak het goed aan in een pan met wat olie op hoge temperatuur. Leg het vlees daarna op een bord.
- Snijd de uien, wortels en knoflook in grote stukken en doe ze in de pan. Laat het een paar minuten bakken en voeg het gebruinde vlees, water, 2 el ketchup en laurierblaadjes toe aan de pan en laat het sudderen tot het vlees mals is – dit duurt een paar uur.
- Maak de gekarameliseerde uien door de uien in dunne ringen te snijden, doe ze in een pan met boter en zoetstof en laat alles 15 minuten op middelhoog vuur bakken. Voeg een beetje fond van het vlees toe aan de pan en laat het nog een paar minuten bakken.
- Haal het vlees uit de pan en trek het uit elkaar met 2 vorken. Voeg een beetje Zero Ketchup of Hot Sriracha toe aan de fond en breng het vlees op smaak.
- Snijd een ciabattabrood in 4 stukken, snijd ze doormidden en rooster ze in een pan, in de oven of in een broodrooster.
- Stel jullie sandwich samen door een laag Zero Chipotle Mayo op de onderkanten te smeren, wat sla bladeren te plaatsen, een genereuze portie vlees en 2 plakken kaas bovenop. Grill de kaas door de onderkanten met de topping bovenin een hete oven te plaatsen of gebruik een gasbrander.
- Voeg een lepel gekarameliseerde ui bovenop de gesmolten kaas en top af met Zero Chipotle Mayo en het deksel.
Voedingswaarde per portie (totaal 4 porties)
- 483 kcal
- 37,2g eiwit
- 48,6g koolhydraten
- 11,7g vet
